Sostenibile dal campo alla tavola

• Quello delle produzioni agroalimentari è uno dei settori in cui si gioca la sfida lanciata dall’Agenda 2030. Garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti e ridurre l’impatto ambientale sono tra i temi principali del libro. In particolare, un nuovo capitolo sui reflui sottolinea l’importanza di trattare adeguatamente gli scarti industriali.

Al lavoro: competenze e compiti di realtà

• Esercizi in contesto reale: come leggere le etichette? Come stoccare e conservare materie prime e prodotti? Quali sono gli accorgimenti per smaltire gli scarti di lavorazione? Tante proposte per sviluppare le competenze e preparare al mondo del lavoro.

I concetti in mappa

• Alla fine di ogni capitolo una mappa suggerisce, con l’uso di colori, come organizzare i concetti: per proporre un metodo di studio ordinato ed efficace.

ebook multimediale

Tutte le pagine del volume + le risorse digitali.

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In sintesi:

• Sostenibile dal campo alla tavola
• Al lavoro: competenze e compiti di realtà
• I concetti in mappa
• 2 capitoli in PDF, 240 esercizi interattivi