Sostenibile dal campo alla tavola
- Quello delle produzioni agroalimentari è uno dei settori in cui si gioca la sfida lanciata dall’Agenda 2030. Garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti e ridurre l’impatto ambientale sono tra i temi principali del libro. In particolare, un nuovo capitolo sui reflui sottolinea l’importanza di trattare adeguatamente gli scarti industriali.
Al lavoro: competenze e compiti di realtà
- Esercizi in contesto reale: come leggere le etichette? Come stoccare e conservare materie prime e prodotti? Quali sono gli accorgimenti per smaltire gli scarti di lavorazione? Tante proposte per sviluppare le competenze e preparare al mondo del lavoro.
I concetti in mappa
- Alla fine di ogni capitolo una mappa suggerisce, con l’uso di colori, come organizzare i concetti: per proporre un metodo di studio ordinato ed efficace.
ebook multimediale
Tutte le pagine del volume + le risorse digitali.
online.zanichelli.it/trasformazioneprodotti2ed
In sintesi:
- Sostenibile dal campo alla tavola
- Al lavoro: competenze e compiti di realtà
- I concetti in mappa
- 2 capitoli in PDF, 240 esercizi interattivi