Tossicologia

I curatori

Helmut Greim è professore di Farmacologia e Tossicologia alla Technische Universität München e docente presso l’Istituto di Tossicologia del GSF-Forschungszentrum für Umwelt und Gesundheit, Neuherberg.

Erhard Deml è docente presso l’Istituto di Tossicologia del GSF-Forschungszentrum für Umwelt und Gesundheit, Neuherberg.

L’opera

Il volume partendo dalle conoscenze a tutt’oggi acquisite sull’azione delle sostanze tossiche per esposizione acuta o cronica a dosi elevate, sperimentate in laboratorio o estrapolate da episodi di intossicazione accidentale, si prefigge lo scopo di trasmettere le più recenti metodologie utilizzate per rilevare i contaminanti chimici tossici contenuti nei cibi, nell’aria e, più generalmente, nell’ambiente che ci circonda e i loro effetti nel corpo umano. In tal senso è stato dato particolare rilievo ai concetti di relazione dose-risposta, tossicocinetica, bioattivazione e detossificazione metabolica delle sostanze tossiche e ai rispettivi meccanismi d’azione. Due ampie sezioni sono dedicate rispettivamente alla tossicologia sistemica e agli effetti tossici delle varie famiglie di contaminanti. Poiché la contaminazione chimica ambientale ha ormai raggiunto sulla Terra livelli qualitativi e quantitativi di notevole rilievo con possibili danni agli ecosistemi, il testo dedica alla ecotossicologia un intero capitolo.