Pier Giorgio Giorilli Elena Lipetskaia
Panificando...
seconda edizione
- Franco Lucisano editore. Distribuzione esclusiva Zanichelli
- 2025
Panificando... è un testo di formazione e consultazione, destinato alle scuole superiori: Istituti professionali Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera, Scuole di panificazione, Scuole di Arte bianca, Corsi professionali di panificatori e pasticcieri, Accademie della pizza, ma anche indirizzato ai professionisti del settore e, più in generale, a tutti gli appassionati del mondo dell’Arte bianca. Con il supporto di Panificando... il lettore sarà in grado di acquisire conoscenze e competenze teoriche e pratiche, al fine di comprendere, migliorare, gestire e valorizzare l’attività produttiva legata all’indirizzo scolastico scelto, diventando un vero professionista del settore.
Il volume cartaceo è supportato da un ebook multimediale scaricabile su tablet, computer e smartphone.
L’ebook contiene:
- il testo sfogliabile
- approfondimenti in pdf
- esercizi interattivi
- video
Ulteriori materiali sono disponibili on line all’indirizzo: https://online.scuola.zanichelli.it/panificando
Per approfondire sull’orientamento: https://orientamento.zanichelli.it