
Bruno Biavati Claudia Sorlini
Microbiologia generale e agraria
Seconda edizione
- Casa Editrice Ambrosiana. Distribuzione esclusiva Zanichelli
- 2012
La
seconda edizione di questo libro è stata ampiamente rivista nei contenuti e
nella loro organizzazione; è stato introdotto un nuovo capitolo sulla
Microbiologia predittiva e rinnovate le sezioni sul metabolismo e la genetica.
Inoltre sul sito microbiologia.testtube.it, nella parte dedicata a
questo testo, sono disponibili aggiornamenti, approfondimenti e un laboratorio
simulato di Microbiologia.
Quest'opera
nasce per iniziativa della Società Italiana di Microbiologia Agro-Alimentare e
Ambientale (SIMTREA) finalizzata alla produzione di testi che riflettano le
esigenze didattiche degli insegnamenti di Microbiologia impartiti nelle Facoltà
di Agraria. L'iniziativa si è concretizzata
in due diversi volumi attraverso il contributo di numerosi autori che hanno
garantito un'appropriata trattazione di una materia estremamente dinamica e dai
molteplici aspetti qual è
Questo
testo rappresenta il primo volume, che tratta
Il
secondo volume è rivolto in modo particolare agli studenti delle lauree
magistrali e si articola in quattro sezioni: Ecologia microbica, Microbiologia
del suolo, Microbiologia per la produzione vegetale e Microbiologia ambientale.
INDICE
Parte
A, Introduzione alla Microbiologia: Breve storia degli "invisibili" - La cellula, la sua
origine e la sua evoluzione.
Parte
B, Morfologia e citologia: Morfologia e citologia dei microrganismi - Le
tecniche microscopiche.
Parte C, Nutrizione e crescita: Nutrizione e isolamento dei
microrganismi - Crescita microbica e conservazione - Il controllo dei
microrganismi.
Parte D, Metabolismo microbico: Il metabolismo energetico o
catabolismo - Il metabolismo biosintetico o anabolismo - La regolazione del
metabolismo.
Parte
E, Genetica:
Genetica batterica - Elementi di virologia.
Parte
F, Tassonomia microbica: Tassonomia microbica - Tassonomia, genetica,
fisiologia ed ecologia dei miceti.
Parte
G, Microbiologia applicata:
Microbiologia degli alimenti - Microbiologia ambientale - Microbiologia
industriale - Microbiologia predittiva.