Métier et Saveurs
Maria Alessandra Crescitelli Pascale De Maio

Métier et Saveurs

  • Clitt editore. Distribuzione esclusiva Zanichelli
  • 2013

Nell’eBook multimediale

Tutte le pagine del libro da sfogliare con:

  • Esercizi interattivi di diverse tipologie a sostegno e rinforzo dei contenuti e della terminologia presentati.
  • Ascolti audio e uso di video in lingua francese collegati alle esercitazioni e agli argomenti proposti nel testo.
  • Collegamenti diretti a siti internet di interesse specifico.

Nel libro

I Moduli dedicati a Le métier spaziano dai fondamenti specifici del mestiere e della pratica nella cucina, a tutte le novità (normative, tecniche, di prodotti…) necessariamente coniugate all’inesorabile evoluzione del gusto.

I Moduli dedicati a Les saveurs vanno dalla promozione della tipicità delle tradizioni locali alla conoscenza del sistema produttivo internazionale; tutti seguono un percorso che porta dalla conoscenza all’applicazione delle normative sulla sicurezza, trasparenza e tracciabilità.

L’ultimo Modulo è interamente dedicato alla testimonianza diretta dell’esperienza formativa e lavorativa di due chef, di una giovane commis de cuisine e di uno studente di un lycée hôtelier affinché possa essere da esempio e stimolo alle nuove leve.

La correlazione con alcune discipline (per esempio, scienza e cultura dell’alimentazione, tecnica e laboratorio di cucina, sala, diritto e tecniche amministrative) è sempre contestualizzata e in maniera estremamente “pratica”.

Ogni Modulo è corredato da una Fiche grammaticale, da una sezione di esercitazione, Je retiens / Je m’entraîne!, e da una pagina di Activités complémentaires pensate come un supporto all’insegnante che potrà utilizzarle a suo piacimento anche come attività di controllo delle abilità scritte e orali.

Infine, l’Annexe è finalizzato ad una proposta originale: informare l’alunno sulla scelta di un diploma linguistico professionale, da preparare eventualmente alla fine del corso di studi.

Opera disponibile in 6 volumi e versioni

I prezzi sono comprensivi di IVA e validi per l'anno in corso. Possono variare in casi di variazione dell'aliquota IVA
In mancanza di indicazione l'opera è a aliquota 4% in regime di IVA assolta all'origine.

Volume per il secondo biennio
Métier et Saveurs

Volume per il secondo biennio

  • Pagine: 320

Versioni di questo volume:

Libro + eBook   +   tipologia ministeriale B

Libro + eBook multimediale
ISBN: 9788808174161
Disponibile in 5 gg lavorativi

Solo versioni digitali eBook    tipologia ministeriale C

eBook multimediale Booktab
ISBN: 9788808300461
Disponibilità immediata
19,90

Opere in regime IVA normale (aliquota 4%, salvo modifiche)

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Volume per il quinto anno
Métier et Saveurs

Volume per il quinto anno

  • Pagine: 256

Versioni di questo volume:

Libro + eBook   +   tipologia ministeriale B

Libro + eBook multimediale
ISBN: 9788808301376
Disponibile in 5 gg lavorativi

Solo versioni digitali eBook    tipologia ministeriale C

eBook multimediale Booktab
ISBN: 9788808901361
Disponibilità immediata
15,90

Opere in regime IVA normale (aliquota 4%, salvo modifiche)

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Métier et Saveurs

Materiale fuori commercio - riservato ai docenti

Rivolgersi alla filiale o agenzia Zanichelli di zona
Cahier pour l'enseignant avec CD audio/video Pag.: 64
ISBN: 9788808900166
Guida per l'insegnante con CD audio Pag.: 96
ISBN: 9788808636256