L'industria agroalimentare
Nuova Edizione
Giorgio Menaggia Wilma Roncalli

L'industria agroalimentare

seconda edizione

  • Franco Lucisano editore. Distribuzione esclusiva Zanichelli
  • 2021

L’Industria agroalimentare

Processi e tecnologie 1° volume

Questo manuale tratta la disciplina “Trasformazione dei prodotti” dell’indirizzo “Agraria, agroalimentare e agroindustria”. Il testo, ampiamente aggiornato rispetto all’edizione precedente, illustra i diversi processi industriali e le operazioni tecnologiche applicati al settore agroalimentare. Sono state introdotte nuove rubriche, come il Laboratorio scientifi co e l’Educazione civica, con chiari riferimenti ai contenuti dell’Agenda 2030, utili per rifl ettere sulle tematiche di sviluppo sostenibile, rilevanti per la nostra vita e per quella del nostro Pianeta.

L’ebook multimediale

Il volume cartaceo è supportato da un ebook scaricabile su tablet e computer.

L’ebook contiene:

  • il testo sfogliabile
  • approfondimenti in pdf
  • esercizi interattivi
  • video, animazioni e pdf visualizzabili anche sullo smartphone tramite la app GUARDA!

Altri materiali per gli studenti e i docenti sono disponibili sul sito: https://online.scuola.zanichelli.it/industriagroalimentare2ed. Gli insegnanti possono avvalersi dell’ausilio della Guida del docente.

Opera disponibile in 3 volumi e versioni

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Volume 1
L'industria agroalimentare

Volume 1

Processi e tecnologie

  • Pagine: 304

Versioni di questo volume:

Libro + eBook   +   tipologia ministeriale B

Nuova Edizione Libro + eBook multimediale
ISBN: 9788808399953
Disponibile in 5 gg lavorativi

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ISBN: 9788808877987
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Idee per insegnare volume 1 Pag.: 96
ISBN: 9788808554956