La chimica che serve

Per capire le basi chimiche della scienza degli alimenti. Scoprire come è fatta la materia, riconoscere i principi nutritivi degli alimenti e comprendere come si trasformano i composti con la cottura sono fenomeni che è possibile verificare con le esperienze di laboratorio proposte.

Nuove linee guida per una sana alimentazione

Il volume propone le nuove 13 Linee guida pubblicate dal CREA (Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione), ente ufficiale italiano per lo studio della Scienza dell’alimentazione.

Didattica per tutti e personalizzata

Ciascuna Unità di Apprendimento è suddivisa in Lezioni, strutturate per favorire l’inclusività e le attività di gruppo, grazie ai compiti di realtà. Il testo parte dai temi generali della Scienza degli alimenti per arrivare all’analisi di esempi e situazioni reali: un tipo di approccio che mira allo sviluppo di un metodo personale di studio.

L’eBook multimediale

Tutte le pagine del volume da sfogliare con:

•App (PesoIMCLab, EnergyLab, DietaLab)
•Video
•Audiosintesi di ciascuna unità
•Approfondimenti
•Esercizi interattivi online su ZTE

http://www.clitt.it/libri/cibo-che-nutre-2ed/

In sintesi

•La chimica che serve
•Nuove linee guida per una sana alimentazione
•Didattica per tutti e personalizzata
•EBook multimediale con audiosintesi e approfondimenti