Gli autori

Massimo Stefani, biologo, è professore ordinario di Biochimica presso la Scuola di Scienze della Salute umana dell’Università di Firenze. È docente di Chimica in corsi di laurea in Medicina e Chirurgia e in Odontoiatria e coautore del dizionario enciclopedico Medicina e Biologia. Medicine & Biology (Zanichelli, 2012).

Niccolò Taddei, medico, è professore ordinario di Biochimica presso la Scuola di Scienze della Salute umana dell’Università di Firenze.

Insieme gli autori hanno pubblicato per Zanichelli anche Percorsi di biochimica (2012) e Chimica, biochimica e biologia applicata (terza edizione, 2015) di cui questo volume è un estratto.

L’opera

Chimica & Biochimica è un’opera calibrata per venire incontro alle necessità dei corsi per le lauree dell’area sanitaria, che spesso trattano insieme la chimica e la biochimica, delineate nei loro elementi fondamentali. La sezione di chimica, oltre a fornire i rudimenti della disciplina, prende più approfonditamente in esame gli argomenti collegati alla biologia e alla fisiologia del nostro organismo, con esempi pratici che facilitano l’apprendimento e problemi online per verificarlo. La sezione di biochimica tratta la struttura, la funzione e le trasformazioni delle macromolecole di interesse biologico, spaziando dai concetti generali a quelli di biochimica degli organi e dei tessuti, necessari per affrontare discipline quali la fisiologia e la patologia. In appendice sono presenti delle schede di approfondimento di biochimica con immagini a quattro

colori.

Le risorse multimediali

All’indirizzo online.universita.zanichelli.it/stefanitaddei sono disponibili: i test interattivi, due capitoli supplementari, la tavola periodica interattiva, i problemi di chimica con le soluzioni ragionate, le tecniche biochimiche e le animazioni 3D.

Per accedere alle risorse protette è necessario registrarsi su myzanichelli.it inserendo la chiave di attivazione personale contenuta nel libro