Gli autori
Massimo Stefani, biologo, è professore ordinario di Biochimica presso la Scuola di Scienze della Salute umana dell’Università di Firenze. È docente di Chimica e Biochimica in corsi di laurea triennali dell’area sanitaria e coautore del dizionario enciclopedico Medicina e Biologia. Medicine & Biology (Zanichelli, 2012).
Niccolò Taddei, medico, è professore ordinario di Biochimica presso la Scuola di Scienze della Salute umana dell’Università di Firenze. È docente di Chimica e Biochimica in corsi di laurea triennali dell’area sanitaria e dal 2008 è presidente del corso di laurea in Scienze infermieristiche.
Insieme gli autori hanno pubblicato anche Percorsi di biochimica (Zanichelli, 2012).
L’opera
Chimica, biochimica e biologia applicata è un’opera ideata per venire incontro alle necessità dei corsi integrati per le lauree triennali, che spesso trattano insieme la chimica e la biochimica, delineate nei loro elementi fondamentali.
La sezione di chimica, oltre a fornire i rudimenti della disciplina, prende più approfonditamente in esame gli argomenti collegati alla biologia e alla fisiologia del nostro organismo, con esempi pratici che facilitano l’apprendimento.
La sezione di biochimica tratta la struttura, la funzione e le trasformazioni delle macromolecole di interesse biologico, spaziando dai concetti generali a quelli di biochimica degli organi e dei tessuti, necessari per affrontare discipline quali la fisiologia e la patologia.
L’opera è completata da elementi di biologia applicata, utili per quei corsi integrati in cui trovano spazio anche discipline come biologia cellulare e genetica.
Rispetto all’edizione precedente sono state aggiunte delle schede di approfondimento di biochimica con immagini a quattro colori e gli esercizi interattivi sulla piattaforma ZTE.
Le risorse multimediali
All’indirizzo online.universita.zanichelli.it/stefanitaddei3e sono disponibili: i test interattivi, due capitoli supplementari (Elementi di biochimica d’organo e di tessuto e Elementi di scienza dell’alimentazione), la tavola periodica interattiva, i problemi di chimica con le soluzioni ragionate, le tecniche biochimiche e le animazioni 3D.
Per accedere alle risorse protette è necessario registrarsi su myzanichelli.it inserendo la chiave di attivazione personale contenuta nel libro.