Gli autori

Reginald H. Garrett insegna, da oltre ventisei anni, Biochimica, presso il Dipartimento di Biologia della University of Virginia.

Charles M. Grisham insegna, da oltre vent’anni, Biochimica e Chimica Fisica, presso il Dipartimento di Chimica della University of Virginia.

L’opera

Questo manuale di biochimica affronta la materia con un approccio tradizionale, nel senso che gli argomenti sono organizzati dai più semplici ai più complessi, ed è suddiviso in cinque parti: Componenti molecolari delle cellule, Gli enzimi e la bioenergetica, Il metabolismo e la sua regolazione, L’informazione genetica, Aspetti molecolari della biologia cellulare. La lunga esperienza didattica dei due autori ne ha determinato una qualità peculiare, cioè alcuni capitoli sono stati scritti in modo tale da permettere il loro studio con un ordine alternativo, come ad esempio i capitoli dal 6 al 10 che trattano la chimica e la struttura degli acidi nucleici, dei lipidi e dei carboidrati. In tutto il volume sono presenti due tipi di schede intitolate "Un approfondimento" e "Importanti progressi nello sviluppo della biochimica", che forniscono una maggiore comprensione del contesto logico e storico dei progressi significativi compiuti nel campo della biochimica. Un’altra caratteristica è data dalle illustrazioni: la loro alta qualità grafica e chiarezza rendono più semplice la comprensione di strutture e meccanismi biochimici complicati.

Correzioni

Riferimento Pag. 125: fig. 4.32 Errata Mioglobina di sperma di balena Corrige Mioglobina di capodoglio

Riferimento Pag. 303 scheda 9.6 Errata Quando l’olio proveniente dalla testa degli spermatozoi di balena Corrige Quando l’olio proveniente dalla testa del capodoglio