Biochimica

DESCRIZIONE DEL CONTENUTO

La nuova edizione di questo testo si presenta con una struttura e un'organizzazione dei contenuti simili a quelle delle edizioni precedenti. Sono tuttavia stati apportati numerosi cambiamenti, sia per perfezionare la presentazione degli argomenti che per descrivere gli enormi progressi che la biochimica ha compiuto negli ultimi anni. Alcuni esempi di questo aggiornamento comprendono l'ampliata discussione sul ripiegamento delle proteine e sulle chaperonine, sui motori molecolari, sulle strutture dei complessi respiratori mitocondriali, sulle specie reattive dell'ossigeno e sulle patologie umane, sugli aspetti biochimici dell'obesità, sull'acido folico e il cuore, sui neurotrasmettitori e la psicofarmacologia, sulle nuove vie di trasduzione del segnale, sulle strutture e i meccanismi delle DNA polimerasi, sui meccanismi della ricombinazione genica, sull'espressione genica negli eucarioti. Poichè i metodi utilizzati dai biochimici sono in costante evoluzione, questa edizione presenta anche notevoli variazioni nella sezione dedicata agli "strumenti della biochimica". Nello specifico, è stata aggiunta una nuova sezione intitolata "Metodi per il riconoscimento e l'analisi delle interazioni proteina-proteina" e sono state ampliate le parti esistenti in modo da includere nuove varianti di vecchie tecniche, come la microscopia confocale a scansione laser e la sintesi di serie combinatorie di peptidi. Anche il paragrafo sulla spettrometria di massa è stato ampliato in modo da riflettere la crescente importanza e versatilità di questa tecnica. Per completare l'opera di miglioramento, alla fine di ogni capitolo sono stati aggiunti nuovi problemi che arricchiscono e completano la serie di esercizi già presenti nelle precedenti edizioni.

SOMMARIO

Di che cosa si occupa la biochimica - La matrice della vita: le interazioni deboli in ambiente acquoso - L'energetica della vita - Gli acidi nucleici - Introduzione alle proteine: il primo livello della struttura delle proteine - La struttura tridimensionale delle proteine - Funzione ed evoluzione delle proteine - Proteine in azione: sistemi contrattili e motori molecolari - Carboidrati - Lipidi, membrane e trasporto cellulare - Gli enzimi: catalizzatori biologici - Introduzione al metabolismo - Metabolismo dei carboidrati 1: processi anaerobici nella produzione di energia metabolica - I processi ossidativi: il ciclo dell'acido citrico e la via dei pentosi fosfati - Il trasporto di elettroni, la fosforilazione ossidativa e il metabolismo dell'ossigeno - Metabolismo dei carboidrati 2: biosintesi - Fotosintesi - Metabolismo dei lipidi 1: acidi grassi, triacilgliceroli e lipoproteine - Metabolismo dei lipidi 2: fosfolipidi, steroidi, isoprenoidi ed eicosanoidi - Metabolismo dei composti dell'azoto: aspetti fondamentali di biosintesi, utilizzo e ricambio - Metabolismo dei composti dell'azoto: gli aminoacidi, le porfirine e i neurotrasmettitori - Il metabolismo dei nucleotidi - Coordinazione metabolica, regolazione metabolica e trasduzione del segnale - La copiatura dell'informazione: la replicazione - Ristrutturazione dell'informazione: restrizione e riparazione, ricombinazione, rimaneggiamento e amplificazione - Trasferimento dell'informazione: trascrizione - Decodificazione dell'informazione: la traduzione - I geni eucariotici e la loro espressione - Risposte ai problemi - Glossario - Indice analitico.