Turismo e risorse enogastronomiche in Italia

• Il turismo enogastronomico nel nostro Paese è un settore molto dinamico e in forte espansione.
• Le principali risorse enogastronomiche delle Regioni italiane, i piatti e i vini tipici di ogni territorio, senza trascurare le Linee guida regionali per un’alimentazione equilibrata.

Sostenibilità agroalimentare e qualità del cibo

• Alimenti e bevande sono trattati sulla base della filiera produttiva italiana, valutando gli aspetti della sostenibilità e dei rispettivi interessi merceologici e nutrizionali.
• Criteri per la valutazione della “qualità totale” del cibo, sia dal punto di vista del “processo” che del “prodotto”, e relative norme di etichettatura.

Orientamento: idee per il tuo futuro

• Compiti di realtà per conoscere le proprie capacità, costruire l’e-Portfolio e fare scelte consapevoli per il futuro di studio e di lavoro.

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Altre proposte nel sito del libro: www.clitt.it/alim-turismo-ambiente-3ed/

In sintesi:

• Turismo e risorse enogastronomiche in Italia
• Sostenibilità agroalimentare e qualità del cibo
• Orientamento: idee per il tuo futuro
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