Alimenti, turismo e ambiente
Nuova Edizione
Silvano Rodato

Alimenti, turismo e ambiente

Scienza e cultura dell'alimentazione per i servizi di accoglienza turistica

terza edizione

  • Clitt editore. Distribuzione esclusiva Zanichelli
  • 2024

Turismo e risorse enogastronomiche in Italia

  • Il turismo enogastronomico nel nostro Paese è un settore molto dinamico e in forte espansione.
  • Le principali risorse enogastronomiche delle Regioni italiane, i piatti e i vini tipici di ogni territorio, senza trascurare le Linee guida regionali per un’alimentazione equilibrata.

Sostenibilità agroalimentare e qualità del cibo

  • Alimenti e bevande sono trattati sulla base della filiera produttiva italiana, valutando gli aspetti della sostenibilità e dei rispettivi interessi merceologici e nutrizionali.
  • Criteri per la valutazione della “qualità totale” del cibo, sia dal punto di vista del “processo” che del “prodotto”, e relative norme di etichettatura.

Orientamento: idee per il tuo futuro

  • Compiti di realtà per conoscere le proprie capacità, costruire l’e-Portfolio e fare scelte consapevoli per il futuro di studio e di lavoro.

LaZ Ebook L’ebook multimediale dei volumi + le risorse digitali

Altre proposte nel sito del libro: www.clitt.it/alim-turismo-ambiente-3ed/

In sintesi:

  • Turismo e risorse enogastronomiche in Italia
  • Sostenibilità agroalimentare e qualità del cibo
  • Orientamento: idee per il tuo futuro
  • con GUARDA! Ebook con video, audio e lezioni interattive

Opera disponibile in 4 volumi e versioni

I prezzi sono comprensivi di IVA e validi per l'anno in corso. Possono variare in casi di variazione dell'aliquota IVA
In mancanza di indicazione l'opera è a aliquota 4% in regime di IVA assolta all'origine.

Confezione volume A per il secondo biennio + Quaderno operativo
Alimenti, turismo e ambiente

Confezione volume A per il secondo biennio + Quaderno operativo

  • Pagine: 576

Versioni di questo volume:

Libro + eBook   +   tipologia ministeriale B

Nuova Edizione Libro + eBook multimediale
ISBN: 9788808975317
Momentaneamente non disponibile
36,70

Solo versioni digitali eBook    tipologia ministeriale C

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ISBN: 9788808355706
In preparazione
Volume B per il quinto anno
Alimenti, turismo e ambiente

Volume B per il quinto anno

  • Pagine: 288

Versioni di questo volume:

Libro + eBook   +   tipologia ministeriale B

Novità Libro + eBook multimediale
ISBN: 9788808845146
In preparazione

Solo versioni digitali eBook    tipologia ministeriale C

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ISBN: 9788808453594
In preparazione