Turismo e risorse enogastronomiche in Italia
- Il turismo enogastronomico nel nostro Paese è un settore molto dinamico e in forte espansione.
- Le principali risorse enogastronomiche delle Regioni italiane, i piatti e i vini tipici di ogni territorio, senza trascurare le Linee guida regionali per un’alimentazione equilibrata.
Sostenibilità agroalimentare e qualità del cibo
- Alimenti e bevande sono trattati sulla base della filiera produttiva italiana, valutando gli aspetti della sostenibilità e dei rispettivi interessi merceologici e nutrizionali.
- Criteri per la valutazione della “qualità totale” del cibo, sia dal punto di vista del “processo” che del “prodotto”, e relative norme di etichettatura.
Orientamento: idee per il tuo futuro
- Compiti di realtà per conoscere le proprie capacità, costruire l’e-Portfolio e fare scelte consapevoli per il futuro di studio e di lavoro.
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Altre proposte nel sito del libro: www.clitt.it/alim-turismo-ambiente-3ed/
In sintesi:
- Turismo e risorse enogastronomiche in Italia
- Sostenibilità agroalimentare e qualità del cibo
- Orientamento: idee per il tuo futuro
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