Laboratorio didattico di microbiologia Fuori commercio
Ann Elizabeth Vaughan Pietro Buzzini Francesca Clementi

Laboratorio didattico di microbiologia

  • Isbn: 9788808183224
  • 2008

DESCRIZIONE DEL CONTENUTO

In questo libro sono affrontate le principali attività ed esercitazioni di laboratorio normalmente svolte all'interno dei corsi di Microbiologia generale; di queste sono presentate sia la parte pratica sia alcuni richiami teorici delle varie metodiche utilizzate in laboratorio. Il testo tratta le principali procedure di laboratorio di Microbiologia ed è principalmente focalizzato su quelle della Microbiologia classica. Sono in particolare riportate le principali metodologie di corrente impiego per lo studio dei gruppi microbici di maggiore interesse per i settori alimentare, ambientale e industriale: batteri, lieviti e funghi filamentosi. Vengono altresì trattate alcune delle tecniche biochimiche e di biologia molecolare maggiormente rappresentative. L'appendice fornisce una breve descrizione dei principali gruppi microbici associati agli alimenti (prodotti lattiero-caseari, prodotti a base di carne, lievitati da forno, bevande fermentate) e ad alcuni habitat naturali (suolo e acque). Infine viene riportata la descrizione dei terreni di coltura di più largo impiego nel laboratorio di microbiologia citati nel corso della trattazione.

SOMMARIO

Alcuni concetti e definizioni fondamentali relativi alle tecniche microbiologiche - Organizzazione del lavoro in un laboratorio di Microbiologia - Metodi di microscopia - Tecniche di sterilizzazione - Preparazione dei terreni di coltura - Isolamento di microrganismi - Tecniche di identificazione dei microrganismi - Tecniche per la valutazione dello sviluppo microbico - Tecniche di conservazione dei microrganismi - Osservazione dei caratteri fisiologici e metabolici nelle colture microbiche - Determinazione della sensibilità ad agenti antimicrobici - Bibliografia - Appendici: Breve descrizione dei principali gruppi microbici - Microrganismi di interesse ambientale - Substrati, terreni di coltura, soluzioni, tamponi e reattivi citati nel testo - Tavole a colori.

Volume unico

Pagine 304 - ISBN 9788808183224 - 196x270 - 2008