Dizionario Gastronomico Compatto Fuori commercio

Dizionario Gastronomico Compatto

Inglese-Italiano Italian-English

A cura di Edigeo
  • Isbn: 9788808062956
  • Collana: I dizionari compatti
  • 2010

Un dizionario dedicato alla gastronomia, alla ristorazione e in generale al mondo della cucina: gli ingredienti, gli attrezzi, le tecniche di preparazione, le ricette italiane classiche e regionali, le più importanti specialità internazionali.
Il lemmario si apre alla terminologia relativa all'alimentazione e alle discipline collegate, come la viticoltura, l'enologia, le tecniche di conservazione e la scienza delle preparazioni alimentari.
Accanto alla cucina classica sono presenti i grandi piatti della cucina internazionale: da sushi a cuscus, da chili a tandoori. Uno strumento indispensabile per la comprensione del mondo della gastronomia.

Nel libro

  • 432 pagine
  • 18.000 voci
  • 1300 preparazioni e ricette della cucina italiana
  • 169 nomi di cocktail
  • 300 nomi regionali italiani di ingredienti: carni, pesci, formaggi, verdure, frutta

Volume unico

Pagine 432 - ISBN 9788808062956 - 130x177 - 2010

Versione per iPhone, iPad, iPod Touch

ISBN 9788808205520 - 2010

Licenza annuale online individuale a privati

ISBN 9788808312587 - 2010